ျမန္မာ့ရုိးရာစားစရာမ်ား (၁) ....နံနက္ခင္းစာမ်ား

မနက္ဆို ဘုရင္လိုစား
ေန ့လည္ဆို မင္းသားလိုစား
ညဆို သူေတာင္းစားလိုစားတဲ့ ......

အဲဒီဆိုရုိးစကားေလးကို အားလံုးပဲ ၾကားဖူးၾကမွာပါ။ ေဆးပညာအရလည္း အရမ္းကို မွန္ကန္တဲ့ ဆိုရုိးစကားေလးပါ။ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြဟာ မနက္စာကို ဘယ္ေတာ့မွ ျပည့္ျပည့္ဝဝ မစားတတ္ၾကပါဘူး။ အဲဒါဟာ အင္မတန္မွ မွားယြင္းတဲ့ အေလ့အက်င့္တစ္ခုပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ မနက္ခင္းမွာ ျပည့္ျပည့္ဝဝစားထားမွ တစ္ေန ့လံုးအတြက္ အားအင္ေတြျပည့္ဝေနမွာပါ။ အဲဒါေၾကာင့္ ျမန္မာ့ရိုးရာ မနက္စာေလးေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

မုန္ ့ဟင္းခါးကေတာ့ ျမန္မာလူမ်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ႀကိဳက္ၾကတဲ့ အစားအစာပါပဲ။ ငါးျပဳတ္ရည္၊ ပဲမႈန္ ့၊ ဆန္မႈန္ ့၊ ခ်င္း၊ စပါးလင္၊ ၾကက္သြန္ဥ၊ ငွက္ေပ်ာအူဖတ္ေတြနဲ ့ ခ်က္ထားတဲ့ မုန္ ့ဟင္းခါးဟင္းရည္ေမႊးေမႊးနဲ ့အတူ မုန္ ့ဖတ္၊ မိမိႏွစ္သက္ရာအေၾကာ္(အေၾကာ္အမ်ိဳးမ်ိဴး၊ ဘဲဥ၊ အီၾကာေကြး)၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီဆီခ်က္တို ့နဲ ့ တြဲဖက္ၿပီး အရသာရွိစြာ စားသံုးႏိုင္ပါတယ္။

မုန္ ့ဟင္းခါးမစားခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ပဲျပဳတ္နံျပား စားေပါ့။ ဂ်ဳံနဲ ့လုပ္ၿပီး ဖုတ္ထားတဲ့ ပူပူေႏြးေႏြးေလးမဲ့ ေမႊးေနတဲ့ နံျပားကို ပဲျပဳတ္ဆီဆမ္းေလးနဲ ့ စားရတာ အင္မတန္မွ အရသာရိွပါတယ္။ coffee (သို ့မဟုတ္)ေရေႏြးၾကမ္း နဲ ့အရမ္းလိုက္ပါတယ္။ ကၽြန္မရဲ့ one of the favourite dessert food ျဖစ္ပါတယ္။ း)

ေနာက္ထပ္ coffee (သို ့မဟုတ္)ေရေႏြးၾကမ္း နဲ ့အရမ္းလိုက္တဲ့ အစားအစာကိုေတာ့ ပဲပလာတာ၊ ဒါမွမဟုတ္ အီၾကာေကြးကိုစားေပါ့ ။

မုန္ ့ဟင္းခါးလည္းမစားခ်င္ဘူး၊ ဂ်ဳံနဲ ့လုပ္ထားတဲ့ အစားအစာေတြလည္း စားရတာရိုးေနၿပီဆိုရင္ မႏၱေလးစာ နန္းႀကီးသုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။ ကၽြန္မကေတာ့ နန္းႀကီးသုပ္ဆိုရင္ မႏၱေလးstyle ပဲမႈန္ ့မ်ားမ်ားနဲ ့ စိမ့္စိမ့္ေလးမွ ႀကိဳက္ပါတယ္။ ရန္ကုန္ style ခ်ဥ္ငံစပ္ကို သိပ္မႀကိဳက္ပါဘူး။

ေကာက္ညွင္းနဲ ့လုပ္ထားတဲ့ အစားအစာေတြကို စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့့ ဆီထမင္းကို ငါးေျခာက္ဖုတ္နဲ ့တြဲၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ရင္ ေကာက္ညွင္းေပါင္း ပူပူေလးကို စားေပါ့။ ေကာက္ညွင္းနဲ ့လုပ္ထားတဲ့ အစားအစာေတြဟာ မ်ားေသာအားျဖင့္ အစာမေၾကတတ္ပါဘူး။ ေကာက္ညွင္းစာႀကိဳက္တဲ့သူေတြ အစာေၾကေဆးေလးေတာ့ ေဆာင္ထားၾကဦးေနာ္။

နံနက္ခင္းမွာ စားသံုးႏိုင္တဲ့ တျခား ျမန္မာ့ရုိးရာစားစရာေတြကေတာ့ အေၾကာ္စံု၊ ဆႏြင္းမကင္း၊ သာကူေပါင္း၊ မုန္ ့စိမ္းပါင္း၊ မုန္ ့လင္မယားတို ့ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

 တရားစခန္းမွာတုန္းကေတာ့ ဗိုက္ျပည့္တဲ့ နံနက္စာေတြေကၽြးၿပီးရင္ ေက်ာက္ေက်ာလိ္ုဟာမ်ိဳး ထပ္ေကၽြးပါတယ္။ အုန္းႏို ့နဲ ့ထိုးထားတ့ဲ ေက်ာက္ေက်ာအမာ၊ အုန္းစိမ္းနဲ ့ထိုးထားတ့ဲ ေက်ာက္ေက်ာအေပ်ာ့၊ ေဖ်ာ္ရည္နဲ ့ေရာထိုးထားတဲ့ေက်ာက္ေက်ာ စသည္ျဖင့္ေပါ့......

ကဲ....နံနက္ခင္းစာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကိုေတာ့ ေျပာျပၿပီးၿပီေနာ္။ စားခ်င္ရင္လည္း monitor ကေန ယူစားၾကေပါ့။ ;) ေရးရင္းေရးရင္းနဲ ့ လက္လည္းေညာင္းလာၿပီ....ဗိုက္လည္းဆာလာၿပီ။ lunch သြားစားလိုက္ဦးမယ္။ see u all :D

Images Source; Forward Email